MANGUPURA – sightseeingbali.id
Setelah penundaan selama empat tahun yang disebabkan oleh pandemi Covid-19, Asosiasi Kakao Indonesia (ASKINDO) sebagai asosiasi yang menaungi berbagai pemangku kepentingan di sektor kakao dan cokelat kembali menghadirkan the 8th Indonesian International Cocoa Conference and Dinner 2023 pada 14-15 September 2023 di Nusa Dua, Bali. Dengan tema “Paradigm Shifting: Global Cocoa & Supply Chain through Innovation, Growth, and Sustainability”, konferensi internasional ini dihadiri lebih dari 400 pegiat kakao dan cokelat dari 16 negara.
Adapun tujuan dari konferensi ini adalah untuk membangun sinergi dan kolaborasi antar insan kakao dan cokelat untuk mendorong terciptanya inovasi dan menghadirkan terobosan baru untuk mengakselerasi pertumbuhan sektor kakao dan coklat. Terutama melalui hilirisasi dan menjawab tantangan di masa yang akan datang terutama untuk produk-produk yang berkelanjutan.
Sektor kakao dan cokelat di Indonesia telah menunjukan ketangguhan dalam proses pemulihan dari berbagai tantangan dan gangguan yang disebabkan oleh pandemi Covid-19. Bahkan sektor kakao dan cokelat merupakan salah satu sektor utama yang berkontribusi penting terhadap pertumbuhan industri makanan dan minuman secara global.
Di Indonesia, tantangan terbesar adalah bagaimana meningkatkan produksi biji kakao yang akan diserap secara langsung oleh industri pengolahan kakao serta industri cokelat artisan dan craft melalui produk-produk yang berkelanjutan. Penguatan program hilirisasi di sektor kakao akan memberikan nilai tambah dan meningkatkan daya saing Indonesia di tingkat global.
Kondisi ini memerlukan komitmen bersama para pemangku kepentingan untuk bekerjasama dalam meningkatkan produktivitas kakao yang akan meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani, serta pada akhirnya memperkuat industri hilir sektor kakao yang sudah ada dan akan selalu berkembang.
“Sebuah kebanggaan bagi ASKINDO dapat kembali menghadirkan pegiat dan insan kakao dari seluruh penjuru dunia dalam konferensi pada tahun ini. Hal tersebut menunjukan semangat dari pelaku sektor kakao dan cokelat untuk terus meningkatkan kolaborasi dan sinergi dalam memajukan industri yang kita cintai ini. Kami menyampaikan terima kasih atas dukungan yang sangat luar biasa dari Pemerintah, Organisasi Internasional, dan para pelaku usaha di sektor industri kakao dan cokelat sehingga konferensi pada tahun ini dapat berjalan dengan baik,” ucap Arief Susanto, Ketua Umum DPP ASKINDO.
Di sela rangkaian konferensi, the 8 Indonesian International Cocoa Conference and Dinner 2023 akan menampilkan pula pameran cokelat craft & artisan Indonesia yang menghadirkan produk cokelat khas Indonesia yang berasal dari biji kakao yang ditanam dari seluruh penjuru nusantara. (SSB)